がん患者さんのためのレシピ集もっちりごまどうふ

もっちりごま豆冨
栄養(1人分85kcal)
  • たんぱく質:1.8g
  • 食塩:0g
症状
  • 食欲不振

  • 疲労

  • 下痢

  • 高血圧

  • 口内炎

Material

材料(2人分)30分

錬りゴマ 18g
くず粉 18g
100cc

作り方

  1. 1くず粉、水を鍋に入れ、錬りゴマを少しずつ加えてのばしながらよく混ぜ合わせる。
  2. 2中火で鍋底にくず粉が沈殿しないように気をつけて、煮立つまでたえず混ぜ続ける。
  3. 3ぶつぶつと煮立ち、糊状になったら弱火にしてよく錬り、透明になったら1~2分錬って火を止める。
  4. 4ラップをひいた流し箱に流し入れ、平らにならす。
  5. 5冷めたら包丁を濡らしながら食べやすい大きさに切り分ける。お好みでわさびをそえてもよいでしょう。

【監修】学校法人聖路加国際大学聖路加国際病院 栄養科 管理栄養士・日本糖尿病療指導士 病態栄養専門師
松元紀子 先生

更新年月:2022年11月

ONC46M001A