がん患者さんのためのレシピ集やわらかジューシー　鶏のから揚げ

作り方

1. 鶏肉は小さめの一口サイズに切る。
2. キウイフルーツは皮をむき、外側の緑の部分をすりおろし（種は入らないようにする）、①の鶏肉を漬ける。（30分～1時間程度）
3. 鶏肉にAの調味料（醤油、塩、酒・生姜のすりおろし、こしょう）を加え、5～10分程置く。
4. ③の鶏肉の汁けを軽くきり、溶き卵を入れて全体にからめ、小麦粉を加えてよくもみ込む。
5. 160度の油で2～3分揚げて取り出す。
6. カリッとした仕上がりになるよう、揚げ油の温度を180～200度にして30秒～1分程、2度揚げをする。
7. 器に盛り、お好みでレタスやプチトマト、レモンを添えてできあがり。