がん患者さんのためのレシピ集ココナッツミルクプリン

作り方

1. 粉ゼラチンは水でふやかしておく。クコの実は水で戻しておく。
2. ＜シロップ＞を作る。鍋に砂糖と水を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて冷ます。
3. 鍋に、①でふやかしたゼラチン、砂糖、牛乳、ココナッツミルクを合わせて、木べらを使って混ぜながら弱火でゆっくりと加熱する。牛乳が沸騰しないように注意しましょう。
4. ゼラチンが溶けたら火から下ろし、器に流し入れて冷蔵庫で5時間ほど冷やす。
5. ④にクコの実を飾り、②の＜シロップ＞をかけてできあがり。