がん患者さんのためのレシピ集梅のジュレかけ冷やしうどん

作り方

1. 粉ゼラチンは水でふやかしておく。
2. 小鍋にみりんを入れて沸かし、アルコールを飛ばして醤油とだしを加える。
3. ②の醤油・みりんに①の粉ゼラチンを加えて煮溶かし、たたいた梅干しを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める。
4. 稲庭うどんは袋の表示通りにゆでて水洗いする。
5. 器に④の稲庭うどんを盛り、③のゼリーをフォークなどで崩してのせ、青じそを散らしてできあがり。