がん患者さんのためのレシピ集ほうれん草のホワイトソースあえ

作り方

1. ほうれん草は根元をおとし、硬めにゆで、食べやすい大きさに切る。
2. 鍋にバターを入れ弱火で溶かし、木べらで混ぜながら小麦粉を加えていく。小麦粉とバターが混ざって、なめらかにツヤがでたところで火を止め、牛乳を少しずつ加えながらとろみがつくまで弱火で加熱する。
3. ②にコンソメと塩を加えて味をととのえる。
4. ①のほうれん草とあえてできあがり。